ご覧いただきありがとうございます。 今回は前回に引き続き「肝臓病の食事－４」についてのご案内です。 肝臓は有害物質に接する機会が多く、これらの有害物質を除去（解毒作用）することにより健康な体を保っています。 しかし肝臓の組織そのものが異常をき…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は前回に引き続き「肝臓病の食事－３」についてのご案内です。 肝臓の役目の一つは、脂肪の消化ならびに吸収を助けることです。 脂肪を分解、再生し一部は血管に入って全身に運ばれます。 また、肝臓は各種栄養素を…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は前回に引き続き「肝臓病の食事－２」についてのご案内です。 肝臓は体にとって重要な働きをしています。 その肝臓の構成は、主成分である肝細胞からできており、無数の肝細胞が集まって肝小葉といわれる組織を作り…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は「肝臓病の食事－１」についてのご案内です。 肝臓は、人体の中では最大の臓器であり、多くの細胞から作られています。 腹腔の最上部にある横隔膜のすぐ下に接しており、右寄りにある暗赤かっ色の柔軟な臓器です。…

ご覧いただきありがとうございます。 今回も、「柿 カキ」についてのご案内をします。 甘柿と渋柿を間違えてかじったことがある人がいるかも知れません。 渋い柿を食べると、渋が口の中にいつまでも残ります。 この渋さのもとである、タンニンが血管の透過性…

ご覧いただきありがとうございます。 今回も引き続き「柿 カキ」についてのご案内です。 カキについて何かの参考になれば幸いです。 カキは昔、信仰生活と深い関係がありました。 現在でも神への供物としてカキの実や、くし柿（干し柿を串に刺したもの）を供…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は「柿（カキ）についての知識」をご案内します。 カキの生薬名は「柿帝（してい）」といいます。 カキといえばオレンジ色の果実が思い浮かぶと思います。 カキには甘ガキと渋ガキがありますが、甘ガキはそのまま果…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、前回に引き続き「フキ」についてのご案内をします。 フキの特徴は、本来は山地や野原に自生するキク科の多年草ですが、食用として広く栽培されています。 初春に、 地面から顔を出す幼芽（フキノトウ）は、フキ…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、「フキ」についてのご案内です。 フキの生薬名は「蜂斗菜（ほうとさい）」といいます。 昔はお菓子類が貴重であったと聞いています。 そのお菓子を身近な植物で作ることが考えられたようです。 その一つがフキの…

ご覧いただきありがとうございます。 前回は「高血圧の食事２」についてでした。 今回も引き続き「高血圧の食事３」についてのご案内です。 血圧測定方法は主に３通りの方法があります。 １.「聴診法」・・血圧計と聴診器を用いて測定する。 「聴診法（リバ…

ご覧いただきありがとうございます。 前回は「高血圧の食事１」についてでした。 今回も引き続き「高血圧の食事２」についてのご案内です。 前回、血圧は血管の場所によっても違いがあり、全身の血圧の一例を記載しました。 その一例のほかにも、人体の血液…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、「高血圧の食事」についてご案内をします。 血圧とは血液が血管壁に与える側圧力のことで、血管の場所によっても血圧の高さが違うようです。 一般に血圧といえば動脈血圧を意味しており、血管の種類には、大動脈…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、前回に引き続き「ヘチマ その２」についてご案内します。 ヘチマの用途は、草履や靴の底敷、婦人帽の芯などの材料、および洗浄用としても利用されるが、若い果実は漬け物、揚物、またはしぎ焼きとして食べたり、…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、「ヘチマ（糸瓜）の由来と栽培方法」についてご案内します。 ヘチマは漢名で糸瓜（しか）といいます。 【ヘチマの由来】中国には明の頃に、南方から伝わって来たといわれており、日本には江戸時代の初期には、既…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、「キンミズヒキ」についてのご案内です。 漢字では「金水引」と書きます。 生薬名は龍牙草（りゅうげそう）といいます。 キンミズヒキは薬草です。 皆さんも既にご存知のとおり、薬草とは通称、薬用植物のことで…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、アシタバの「花言葉・特徴・効能と利用法・採集と保存法」についてご案内します。 漢名は鹹草（かんそう）といいます。 アシタバ（明日葉）の名は、成長が早く、摘み取ってもすぐ芽が出てくることから付きました…

ご覧いただきありがとうございます。 今回も、引き続き「コレステロールと動脈硬化を防ぐ食事」についてのご案内です。 日常の生活を健康に過ごすためには、軽い運動が必要ですが、食事内容も重要なウエートを占めるのではないかと思います。 今の食生活を見…

ご覧いただきありがとうございます。 今回で「コレステロールと動脈硬化を防ぐ食事」については、３回目となります。 健康のためには正しい食生活が重要なポイントです。 そのためにはバランスのとれた食事をすることが大切です。 また、食品は血液をきれい…

ご覧いただきありがとうございます。 今回も引き続き「コレステロールと動脈硬化を防ぐ食事」についてご案内します。 動脈硬化は自分には関係ないと思っている方がいらっしゃるかも知れませんが、早い人で２０代から始まる人も少なくありません。 健康診断で…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、「コレステロールと動脈硬化を防ぐ食事」についてご案内をします。 動脈硬化とは、動脈血管壁が肥厚し、血管壁内に脂肪の蓄積およびカルシウムが粘着して、その弾力性が失われた状態だそうです。 この動脈硬化は…

ナズナには、興味深い風習があるようです。 それは、灌仏会（かんぶつえ）という儀式で、釈迦（しゃか）の誕生日、４月８日にもとづき、毎年この日を大乗仏教徒が釈迦誕生の立像を灌浴（かんよく）し祝うという風習です。 古来、灌仏会の作法はいろいろと伝…

クズは山野に自生するマメ科のつる性の多年草です。 クズの根は、お腹を壊しやすい人によく効くそうです。 漢方生薬としては、乾燥させたものが有名で、葛根（かっこん）と呼ばれています。 また、よく知られた葛根湯（かっこんとう）の主成分の一つでもあり…

みなさんもご存じの通り、クズはマメ科に属し「秋の七草」の一つです。 七草といえば、春の七草と秋の七草があります。 春の七草は７種の菜（な）を入れたかゆを食べ幸福と健康、長寿を祈るのに対し秋の七草は見て楽しむもののようです。 クズは日本全土の山…

みなさんはクズといえば何を思い浮かべますか？ クズといえば、まず、クズ粉からできるくず餅やクズ切りを思い浮かべます。 クズはおもに奈良県、鳥取県、福岡県などに多く自生していたと聞いたことがあります。 このくず粉は秋の終わりから、初春にかけてと…

ご覧いただきありがとうございます。 今回も、引き続き糖尿病の「外食と嗜好品のとり方」についてのご案内です。 家族や友達と外食をすると、いつの間にかエネルギーオーバーになっていた、食べることを控えたい脂肪分をついつい、とり過ぎになってしまった…

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、糖尿病の「外食と嗜好品のとり方」についてのご案内です。 みなさんは外食をされていますか？ 外食は栄養のバランスが偏ったり、エネルギーオーバーになりがちで、糖尿病を考えた食事をとることはなかなか難しい…

ご覧いただきありがとうございます。 今回も、糖尿病に関する食事についてのご案内です。 現在の医学ではいちど糖尿病を患ったならば、完治は期待できないとのことですが、やはり、この病気を改善させるためには、食事療法が大切であり、腹八分目を守らなけ…

ご覧いただきありがとうございます。 今回も、糖尿病に関する食事についてのご案内です。 糖尿病の今後の見通しは、治療法の進歩によってきわめて良くなっているとのこと。 また、平均生存年数は健康者に近くなりつつあるようです。 老人性糖尿病は若年性糖…

ご覧いただきありがとうございます。 今回で３回目、糖尿病に関する食事についてのご案内です。 糖尿病は甘いものの好きな人にも、また酒飲みの人にも見られますが、一般に体を使って仕事をする人よりも、美食して体を動かさない仕事をする人の方が多いよう…

ご覧いただきありがとうございます。 前回に引き続き今回も糖尿病に関する食事についてのご案内です。 日本における糖尿病の総患者数３１６万６千人と前回ご紹介しました。 患者数は前回の調査（有病数は５年に1回推計）の５年前に比べて、男性が約３０万人…