アロエ(蘆薈)の効能・効果｢急性胃炎｣｢便秘｣｢胃腸が弱い｣など その１
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今回は「アロエ」についてご案内します。
生薬名は蘆薈（ロカイ）といいます。
アロエ属に属する植物の総称を蘆薈（ロカイ）といいます 。
アロエ属は世界に約２００種類あります。
多年草の多肉植物で、とくに熱帯アフリカ以南に多く、アフリカ原産のユリ科の熱帯植物です。
温室などで栽培されているものは観賞用および薬用に用いられます。
アロエ
特徴
アロエはユリ科で、茎は成長が早く少し伸びると枝分れになり、緑色の剣状の葉は根または茎から多数生えて、葉の両縁には、硬くて鋭い歯牙状のトゲがある。
花は散状の花穂上または茎から出た総状につき、花被は筒形で黄赤色をなしており片が６個で、互いに基部がくっ付いているものもある。
雄しべは６個で雌しべは１個、成熟すると縦に開裂する。
蘆薈（ロエ）が、ロカイと読まれるようになった。
肉質の厚い葉にはアロエエモジンや苦味質アロインが含まれており、それを煮つめて薬品にする。
栽培されている主なものは、シャボンロカイやキダチロカイ、ヴァリエガタなどがあり、シャボンロカイは葉に白い、まだらがある。
キダチロカイは丈が高く葉が細かい。
ヴァリエガタは茎が短く、葉が長い三角形で横縞がある。
などの特徴があります。
効能と利用法
アロエはエジプト王朝時代から薬として利用されていました。
切り傷や胃腸病などに良く効くことが分かり、民間薬としても人気があります。
緩下作用のある成分が便秘に効きます。
効能１
急性胃炎・便秘
利用法１
生の葉をすりおろした汁を大さじ２杯１日空腹時３回飲む。
または、
生の葉を細かく刻んで３ｇほど飲む。
効能２
胃腸が弱い
苦味成分が胃に効く。
利用法２
大さじ１杯を、食後３０分に飲む。
胃が重い、食欲不振のときに有効です。
ただし、下痢しやすい人は多食は厳禁。
胃が重苦しい、食欲がないときに良く効きます。
ただし、胃腸が冷えて痛む人と下痢しやすい人は多食しないようにします。
採集
必要時に生の葉を摘み取って洗って使用する。
以上が「アロエ」についてでした。
参考になれば幸いです。
肝臓病！肝硬変など！～自分では気づきにくい病気！防ぐには！？
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今回は「肝臓病の食事－６」についてのご案内です。
酒の肴（さかな）についても取り上げますが、現在一般に「さかな」といえば魚類のことを指していますが、元々は酒に添える物の意でもあり、肴（さかな）の「な」の語源は、魚鳥類は真菜（まな）、菜藻類は疏菜（そな）と称しました。
そこから「さけ」＋「な」で肴（さかな）になったそうです。
また、「さかな」といわれるものは他にもあって、平安時代から室町時代までは、長上から従属者に酒を提供するときの「さかな」は、武器や服飾品・などのいわゆる引出物（ひきでもの）であったということです。
おもしろいですね。
肝臓病の食事－６
肝臓にやさしい酒の飲み方と酒の肴
肝臓病を防ぐ酒の肴
酒の肴は、必要な栄養素を含んでいて、肝臓が喜ぶ食品が良いのです。
すなわち、肉や魚、卵や乳製品、大豆製品などの良質タンパク源および野菜や果物などのミネラル、ビタミン源が多く含まれる食品をとりましょう。
外で飲む時や家庭はもちろんのこと、焼き魚や刺し身、焼き鳥、肉じゃが、とうふ、山いも、枝豆、サラダ、おひたし、など必ず食べながら飲むようにします。
空腹時に飲む場合は、事前に牛乳を１本飲むと良いでしょう。
胃壁を乳脂肪が保護するうえ、アルコールの吸収が遅くなります。
ウイスキーなどの洋酒やビールには、ナッツやチーズなどがお勧めです。
鳥のから揚げやフライドポテト、ウインナーソーセージ、なども良いのですが、脂肪のとりすぎにならないように注意が必要です。
アルコール度が高いウイスキーのストレートやブランデーなどの酒は、食後に飲むとアルコールの吸収も遅くなり、肝臓にも負担がかかりません。
飲む量は制限して
ウイスキーなどのアルコール度が高い酒は、食後にゆっくり飲んだところで、飲む量が多くなると肝臓に大きな負担をかけることになります。
酒は百薬の長といわれるように、飲むと血管の緊張が緩んで血流も良くなり、血圧を下げたり善玉のコレステロールが増えるなどの効果があります。
また、ストレスを解消する効果は大きいですが、それには適量が重要であって飲み過ぎると健康を損なう原因となります。
お酒を百薬の長にするためには、１日に銚子（ちょうし）２本が限度です。
ビールなら大瓶２本程度、ウイスキーならダブルでグラス２杯強程度です。
アルコール量としては約６０ｇになります。
これを超える量を１０年以上、毎日飲み続けていると、肝硬変になる確率が非常に高くなります。
そのためには、休肝日が必要で１週間に２日は禁酒日を設けることが大切です。
以上が「肝臓病の食事」の最終回でした。
肝臓病の予防や治療に少しでも参考になれば幸いです。
最後までご覧いただきありがとうございました。
肝臓病！肝硬変！～考えて飲まないと肝臓を壊す！酒の上手な飲み方！
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今回は「肝臓病の食事－５」についてのご案内です。
肝硬変は様々な原因が考えられていますが、いずれもはっきり分かっていません。
感染、栄養欠陥、寄生性疾患、また中毒、血液循環障害など様々な因子が考えられ、その中のいずれかによって起こりうるのではないか、と考えられています。
昔から酒豪家にこの肝硬変症は多いことが知られており、アルコール性肝硬変ともいわれています。
しかしこの原因はアルコールだけによって起るというよりも、飲酒の習慣に伴なう栄養不足が主な原因であると、考えられるようになってきました。
肝臓病の食事－５
肝臓にやさしい酒の飲み方と酒の肴
肝臓とアルコールは、大変密接な関係にあります。
アルコールも食品としてとる栄養素と同様に、肝臓で分解処理されるのです。
アルコールを飲むと肝臓で分解され、アセトアルデヒドという物質に変化し、最終的には炭酸ガスと水になります。
アルコールに対して代謝能力が低いと、血液中にこのアセトアルデヒドが溜まり、頭痛や吐き気といった二日酔いの症状が起こります。
アルコールの代謝を良くするためには、一気飲みやがぶ飲みをせず少しずつ飲むことが
大切です。
また、この代謝をする上でビタミンＣなどの栄養素も必要ですから、日頃からビタミン類も十分にとることが重要です。
なお、必須アミノ酸が不足していると脂肪の代謝が悪くなり、肝臓に脂肪が溜まり易くなります。
その必須アミノ酸のもととなる、良質タンパク質が不足しないようにすることも大切です。
酒は食べてから、食べながら飲む
酒飲みの中には、何も食べずに飲む人がいます。
午後３時以降の間食は、夕方の酒がまずくなるからといって、何も食べない、お菓子もお茶も口にしないという人がいます。
また、塩をなめながら飲むという人もいるようです。
これらは、肝臓を悪くする原因となます。
戦前、酒によって肝硬変で亡くなる人は、強い酒を飲むのが原因と考えられていました。
しかし、実際に調べたところ、酒の肴もろくなものを食べない上、日頃の食事も貧しいため栄養不足がその原因であったようです。
以上が「肝臓病の食事－５」についてでした。
肝臓病の予防や治療に少しでも参考になれば幸いです。
次回は「肝臓病の食事－６」についてご案内する予定です。
肝臓病！～食生活の乱れは危ない！方針を守る！
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今回は前回に引き続き「肝臓病の食事－４」についてのご案内です。
肝臓は有害物質に接する機会が多く、これらの有害物質を除去（解毒作用）することにより健康な体を保っています。
しかし肝臓の組織そのものが異常をきたすことがあります。
その肝臓の症状は複数あり、その中でも肝硬変症(肝臓硬変症)という症状は、肝臓が結合組織の増殖のため堅くなる症状です。
この肝硬変症は主に門脈性肝硬変症や胆道閉塞（へいそく）があります。
これらの肝臓病の症状を改善させるためには、特に食事療法が重要なポイントとなります。
肝臓病の食事－４
肝臓病の食事のポイント－４
エネルギーは過不足なくとる
人が生きていくために必要な、呼吸をしたり手足を動かすなどの生命活動は、食物から摂取するエネルギーによります。
そのエネルギーが不足すると体も痩せてくるし、体力も弱まって肝機能の早期回復は望めません。
だからといってとり過ぎると、その分は脂肪となって体内に蓄積されます。
これは太る原因となり健康にとっても良くありません。
肝臓に脂肪がたまるとその働きを弱めるので、エネルギーのとり過ぎには特に、注意が必要です。
したがって、エネルギーは自分に適した量をとることが重要です。
肝臓病になると食欲がおちて、食べる量が減りますが、決められたエネルギー量はキッチリと満たすようにしましょう。
タンパク質やビタミン、ミネラルを含んでいる牛乳、アイスクリーム、ジュースなどからも、やむおえずエネルギーをとる場合もあります。
一日３回バランスよく食べる
現代において多忙なサラリーマンの食事のとり方の一例として、朝は抜き、昼はざるそば、晩は宴会といったとり方では、肝臓が悪くなるのは当然といえるでしょう。
たまにはこういった人もいらっしゃるかも知れません。
ここで大切なことは、1日に必要な栄養素を含んだ食物を、朝昼晩の３食に分けて、バランス良くきちんととることです。
特にタンパク質やビタミン、ミネラルは毎日消費されています。
しかし、タンパク質は余ると脂肪に変わるので、今日、数日分まとめて食べて、その分、数日はお茶漬けだけで済まそうとするのもいけません。
一日に必要なエネルギー量としては、人にも若干違いがありますが、約２０００ｋｃａｌ、タンパク質９０ｇ程度を目安とします。
具体的には一日に肉１切れ（脂肪の少ないところ６０ｇ）、鶏卵１個、魚７０ｇ、とうふ１/２丁、牛乳１本、野菜３００ｇ（緑黄野菜１００ｇ含む）以上、芋１００ｇ、果物４００ｇ（みかんでは４個）、ご飯は茶わんに軽く４杯（１１０ｇ/杯）、食パン１枚（６０ｇ）をとります。
そのほか１回の調理に使われる調味料として、砂糖大さじ３、と油脂類小さじ２～３杯（植物油が原則）で、一日分の総エネルギー量は約２０００ｋｃａｌとなります。
これを朝昼晩の３回に分けてとりますが、食欲不振のときには、間食をしてとりましょう。
飲酒は厳禁
アルコール１２０ｇを（日本酒にして、ちょうし４本）毎日１０年間飲みつづけると、肝硬変がおこる率が高いといわれています。
飲んだアルコールは、人体には無害となるように肝臓で処理されますが、多量のアルコールを毎日飲み続けていると、肝臓に大きな負担がかかります。
そのために肝臓を定期的に休ませる必要があります。
症状の改善がみえても、飲酒は控えることが大切です。
以上が「肝臓病の食事－４」についてでした。
肝臓病の予防や治療に少しでも参考になれば幸いです。
次回は「肝臓病の食事－５」についてご案内する予定です。
肝臓病！～不足すると悪くなる！これも必要な栄養素！たっぷりとる！
ご覧いただきありがとうございます。
今回は前回に引き続き「肝臓病の食事－３」についてのご案内です。
肝臓の役目の一つは、脂肪の消化ならびに吸収を助けることです。
脂肪を分解、再生し一部は血管に入って全身に運ばれます。
また、肝臓は各種栄養素をエネルギー源として利用し、その大部分はグリコーゲンに変えて、肝臓や筋肉に蓄えられ、必要に応じて糖として全身に送られます。
そのほかにも、グリコーゲンの倉庫としての働きや、血液中の糖の量を一定に保ちながら、全身のエネルギー代謝の調節を行ったり、また、有害物質などを解毒する作用があり、それらを体外へ排出します。
肝臓病の食事－３
肝臓病の食事のポイント-３
ビタミン、ミネラルをたっぷり
肝臓病にはレバーが良いといわれていますが、レバーには良質のタンパク質が多く含まれるほか、鉄などのミネラルをはじめとする、ビタミンＡやＢ郡などのビタミン類も多く含まれているからです。
肝臓では糖質やタンパク質などの代謝が行われますが、そのときにビタミン類が潤滑油となりその役目を果たします。
そのためにも、レバー、卵、牛乳などのビタミンＡやＢ₂が含まれる食品のほかに、野菜や果物も多く食べるようにしましょう。
野菜や果物は、ビタミンやミネラルの補給源であり、また食物繊維を多く含んでいます。
肝臓は、血液と一緒に運ばれてくる栄養素や人体に害を与える物を処理する人体の大きな工場なのです。
食品の添加物やアルコール、薬物なども運ばれてきますし、腸内で腐敗や発酵した有害物も肝臓に運ばれてきます。
また肝臓はこの有害物を分解して体外へ排出する働きもしています。
便秘によって腸に便が滞ると、有害物の量も増加して肝臓に大きな負担をかけることになります。
よって野菜、果物、きのこ、海草、芋などの食物繊維の多い食物を多くとる必要があります。
野菜は生でも良いですが火を通した方が、かさが減り多く食べられます。
果物も絞ってジュースにするより、ミキサーにかけ繊維ごと飲む方が良いのです。
食物繊維は腸内壁を刺激して便通を促すほか、コレステロールを吸着して、食物繊維と共に排泄する効果もあります。
また、便通がスムーズになり腸内環境が良好になると、プロピオン酸生産菌という腸内細菌の働きが活発になるし、食べ粕が発酵してできる有害物も減少します。
以上が「肝臓病の食事－３」についてでした。
肝臓病の予防や治療に少しでも参考になれば幸いです。
次回は「肝臓病の食事－４」についてご案内する予定です。
肝臓病！～このままの食事内容では危ない！今日から見直す！
ご覧いただきありがとうございます。
今回は前回に引き続き「肝臓病の食事－２」についてのご案内です。
肝臓は体にとって重要な働きをしています。
その肝臓の構成は、主成分である肝細胞からできており、無数の肝細胞が集まって肝小葉といわれる組織を作り、この組織が１００万個以上も集まって肝臓を成しています。
またこの肝臓は病気にかかっても自覚症状がないとも言われ不調のときにも気が付きにくのです。
気が付いた時には、もう遅いということもありえます。
そのためにも病気にかかる前に、予防をしっかり行いたいですね。
肝臓病の食事－２
肝細胞
肝臓病の食事のポイント－２
良質タンパク質を十分に
私達の体はタンパク質でつくられています。
人体の肝臓は、約３０００億個の細胞でできているといわれ、主成分がタンパク質で、新陳代謝が毎日繰り返されているのです。
したがって、食物によって日々これを補わなくてはいけません。
肉、魚、穀類、卵などに含まれているタンパク質は、食べると消化されアミノ酸に変化して吸収されます。
この場合、必須アミノ酸と呼ばれる、体内では合成することができないアミノ酸が約８種あります。
その必須アミノ酸をバランスよく多く含んだ、肉、魚、卵、牛乳、豆腐などのタンパク質を、良質タンパク質と呼びます。
野菜や穀類、芋などはこの良質タンパク質が少ないので、こればかり食べていては、肝臓の力にはなれないということです。
健康な人でも、成人男性は７０ｇ、成人女性なら６０ｇのタンパク質を毎日とる必要があります。
肝臓の働きが弱まっている肝臓病の人は、そのタンパク質を有効に利用できないので、一日に９０ｇとる必要があるといわれています。
ここで、気を付けたいことは食物のとる量についてです。
タンパク質９０ｇというときは、肉や魚などの食品に含まれるタンパク質そのものの量であって、肉や魚などの量９０ｇをとるということではありません。
タンパク質の含有量は、１００ｇ当り
牛肉赤身で２２．３ｇ、
豚ヒレ肉で２１．５ｇ、
鶏の胸肉で２１．３ｇ、
木綿豆腐で６．８ｇ
となっています。
一日に必要とするタンパク質９０ｇのうち２／３は良質タンパク質をとり、残り１／３は主食であるご飯やめん、パンなどでとるようにします。
９０ｇの２／３といえば６０ｇで、牛肉赤身では約３００ｇをとる必要があります。
この場合、肉類ばかりに偏っていると、動物性脂肪の摂取量が増え、動脈硬化を促進するので、植物性食品のとうふなども上手に組み合わせることが重要です。
以上が「肝臓病の食事－２」についてでした。
肝臓病の予防や治療に少しでも参考になれば幸いです。
次回は「肝臓病の食事－３」についてご案内する予定です。
肝臓病！気付かない！？「沈黙の臓器」手遅れにならないために！
ご覧いただきありがとうございます。
今回は「肝臓病の食事－１」についてのご案内です。
肝臓は、人体の中では最大の臓器であり、多くの細胞から作られています。
腹腔の最上部にある横隔膜のすぐ下に接しており、右寄りにある暗赤かっ色の柔軟な臓器です。
その重さは９００～１３００ｇほどで、体重の約１/４５を占めます。
主に代謝、解毒作用、胆汁の生成・分泌の３つの機能があります。
また有害物も処理する大切な臓器です。
肝臓は、病気が進んでも自覚症状が無いため、気付いたときには重症化していることも少なくありません。
そのようなことから「沈黙の臓器」と呼ばれています。
肝臓病
肝臓病の食事－１
肝臓病の治療は、食事療法と安静が特に重要です。
内服薬を服用しても食事を疎かにしていては、治療の効果はいっこうに上がりません。
機能を活発にして、肝細胞を改善するためには、ビタミン、ミネラルや良質タンパク質を十分にとることが大切です。
肝臓病の状態に合わせた食事療法を紹介します。
肝臓といえば特に気になるのがアルコールです。
肝臓とアルコールは、大変密接な関係にあり、肝臓病の人は断酒が必要となります。
肝臓病の食事のポイント－１
中国には、「薬食同源」という言葉があります。
日頃からバランスの取れた食事をとることで、病気予防や治療を行うという考え方です。
また中国には、「胃は胃で治し、腎は腎で治し、肝は肝で治す」という言葉もあります。
つまり胃が悪い人は動物の胃を食べ、腎臓病の人は動物の腎臓を食べる、肝臓病の人は肝臓を食べる、これらが一番有効であるという意味です。
人間の臓器の中で肝臓は一番大きな臓器であり、食物の栄養素を分解したり、または合成をする働きをします。
すなわち、脂質の分解およびタンパク質の合成も行います。
また、アルコールや薬物などの有害物をここで分解して、体を守る働きをしている臓器なのです。
この肝臓にはタンパク質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。
肝臓の機能が落ちて、働きが弱まったときには牛や豚などのレバーを食べることは、理にかなったことなのです。
肝臓病の食事方針としては、タンパク質、ビタミン、ミネラルを多く摂取し、エネルギーは決められた量を守ることが大切ですが、肝臓病のときには食欲も不振になるので、食事方法や調理法の工夫をすることが大事になります。
以上が「肝臓病の食事－１」についてでした。
肝臓病の予防や治療に少しでも参考になれば幸いです。
次回は「肝臓病の食事－２」についてご案内する予定です。
