サンショウ（山椒）の効能は？山椒の実と山椒の木どちらも大活躍！

サンショウは生薬名も「山椒」（さんしょう）です。

サンショウは薬味として利用され有名ですね。

花言葉は「健康」「好意」「魅惑」です。

果実を乾かした物を「山椒」と呼び胃薬、ウジムシ駆除に用い、生葉は毒虫に刺された時に揉んで付けます。

若葉と若い果実は〈木（こ）の芽〉と呼ばれ、そのまま香辛料として焼物、あえ物、汁物、刺身のつまなどに広く用いられます。

葉や果実は佃煮としますが、〈青ざんしょう〉は青い果実を煮て後に塩漬けにした物です。

〈粉ざんしょう〉は成熟した果実を乾燥させて粉末にした物です。

幹は強剛で折れにくいため〈すりこぎ〉やステッキなどに利用されています。

苦味チンキの製造原料でアサクラザンショウＺ（ゼット）の果実は朝倉山椒と称し、良品としています。

その他にも色々な効能もありますよ。

サンショウ

サンショウとは

古名をハジカミといいます。

特有の香りと辛味があり、若葉や果物を香辛料として食用にするミカン科の落葉低木です。

日本列島および中国大陸、朝鮮半島に分布します。

高さ３ｍにまでなり、良く分枝し、枝には葉柄の付け根に１対の刺があり、羽状複葉が互生し、小葉は１１～１９枚で、卵形または広披針形で長さ２～３ｃｍ、縁には鈍い平たいきょ歯があります。

４～５月頃、小枝の先に散房形に緑黄色の花を着けます。

がくが５枚あり花弁がなく、雄花には５本の雄しべがあり、雌花の子房は離生し２本の花柱があります。

果実は２分果からなり、長さ約５ｍｍ程で秋に紅熟して黒色で艶のある種を弾き出します。

刺のない品種をアサクラザンショウと呼び、栽植される良く似たイヌザンショウは別種です。

主成分

精油（フェランドレン、シトロネラール）

辛味物質はサンショウオールⅠおよびⅡ、サンショウアミド

効能１

健胃

利用法１

乾燥させた果皮の粉末２ｇを飲用する。

効能２

皮膚のかぶれ

利用法２

乾燥させた果皮の粉末５ｇ～１０ｇを、水２００～３００ｍｌで半分の量になるまで煎じ、患部に付ける。

効能３

利尿

利用法３

乾燥させた種子１５ｇを、水４００ｍｌで３分の２になるまで煎じ、３回に分け服用
する。

効能４

ひび・あかぎれ

利用法４

サンショウの果実をあまり熟し過ぎない内に採集し、日干しにして果皮を取ります。

この果皮１０ｇを、水６００ｍｌで半分の量になるまで煎じ、ガーゼなどに浸し、温湿布をする。

効能５

ものもらい・結膜炎

利用法５

内服する

熟す前の青い実を５粒、ご飯を練った物で包み込んで、噛まずにぬるま湯で飲み込む。

翌朝には腫れが引くといわれる程良く効く療法。

青い実が手に入らない時は、実の中にある黒い種子でも代用できる。

種子は蜀目と呼ばれる漢方生薬で、漢方専門薬局で買う事ができる。

効能６

歯痛

利用法６

実を痛む葉で噛み締める。

塩漬けにした物も効く。

採集

夏から秋にかけて果皮と種子を採集します。

保存法

日干しにして乾燥させます。

 
以上がサンショウについてのご案内でした。

ご覧頂きありがとうございました。