ブルーベリーの効果とは？何に効くのか！？
１７世紀にヨーロッパ人が北アメリカに渡り、品種改良をし現在のブルーベリーに至りました。
元は数十センチの小さな木でしたが、多くの実が育つよう品種改良を重ねるうちに、現在では人の背を超えるほどの木に変化しました。
ブルーベリーは、野生種と栽培種があります。
栽培種は野生種に比べて実が大きく、野生種の約３倍の重量があります。
ブルーベリーの特徴は青い実で、アントシアニンやポリフェノールが青色になっているといわれ、野生種の方が色が濃くアントシアニンやポリフェノールが多く含有されています。
野生種のものは北アメリカの一部の地域のみ自生しているため、大変貴重とされています。
ブルーベリー
栄養素と効果
アントシアニン
ポリフェノールのアントシアニンという栄養素が多く含有され、視力を回復する効果があります。
また、目の動作の補助や血流の改善効果があり、眼精疲労の回復にも効果的です。
血管を強め、血流や血中コレステロールの改善効果もあり、また脳の老化防止により、認知症やアルツハイマーにも効果があります。
アントシアニンには抗酸化力もあり、紫外線から水晶体を守り、白内障の予防効果もあります。
ヒスタミンという物質が花粉を体外へ排出しようと、鼻水、くしゃみ、目のかゆみなど、花粉症の症状が起こります。
ヒスタミンを少なくさせる作用があり、花粉症の予防効果があります。
ビタミンＡ
皮膚や粘膜を守る作用や動脈硬化を予防する効果があります。
ロドプシンという光を感じ取る物質の主成分であり、視力の低下予防になります。
ビタミンＣ
免疫力を上げ肌の健康保持、美白の効果があり、また抗酸化作用により悪玉コレステロールが酸化するのを抑制し、脳梗塞や動脈硬化の予防効果もあります。
その他、骨や血管の強化作用もあり、骨粗しょう症の予防、ビタミンＥとの作用により相乗効果もあります。
ブルーベリーのスムージー
ビタミンＥ
抗酸化成分であり肌を紫外線から保護し、しわやシミなどに対しアンチエイジング効果があり、目に対しては白内障の進行を遅くする効果もあります。
また、抗酸化作用があり、糖尿病、心臓病、動脈硬化、ガンの予防に効果があります。
食物繊維
果物類の中で最も豊富な含有量で、豊富な食物繊維により便秘解消効果もあります。
以上がブルーベリーについてでした。
身体に良い、色々な効果があるので、ぜひ食べたい果物の一つです。
